QUIÉNES SOMOS
GASTRONOMÍA MEDITERRÁNEA, FUSIONADA CON LAS MÁS PRESTIGIOSAS INFLUENCIAS DE ALLENDE LOS MARES.






MENÚ DE MEDIODÍA
3 entradas para compartir al centro de mesa
(3 starters to share)
Elaborados por nuestro equipo de cocina según temporada y mercado
Made by our kitchen team according to the season and market
Plato principal
(Main dish)
Nuestro arroz al wok con influencias de Nuevo Mundo
Our wok rice with New World influences
Pan y postre
(Bread and dessert)
This menu doesn’t include any kind of drinks or water
30€ IVA incluído
Este menú no incluye bebida
MENÚ DEGUSTACIÓN
KUKULKAN
Finger foods
Vieira y gamba apasionada
Scallop and prawn with a touch of passion fruit
Chicharrón ibérico con tartare marino
Crunchy Iberian pork rind with marine tartare
Infladita de buey de mar y raíces
“Infladita” crunchy ball stuffed with crab and creamy roots
Croqueta de coral de gamba roja y su tartare
Red shrimp croquette with its tartare
Cangrejo en tempura de amaranto
Crab with amaranth tempura
Primero tiempos
(Starters)
Aguachile de lubina y algas
“Aguachile” (typical dish of Mexico) with bass, seaweeds and its sauce
Causa limeña con mejillones en escabeche de jerez
Causa limeña (typical peruvian dish) with marinade mussels in sherry vinegar
Gambas al ajillo de vinagres y su crujiente
Garlic prawns with vinegar and its crispy
Principal
(Main Dish)
Terrina de picanha brasa y cebollas tatemadas
Grilled beef rump cup with roasted onions
Postre
(Dessert)
Buñuelos de plátano, helado de coco y dulce de leche
Banana sweet fritters with coconut ice cream and caramelized milk
50€ IVA incluído
Este menú no incluye bebida.
CARTA
Infladita buey de mar y raíces
3,90€
“Infladita” crunchy ball stuffed with crab and creamy roots
Croqueta gamba roja con su tartare
4,50€
Red shrimp croquette with its tartare
Buñuelo de bacalao cremoso de ají
3€
Creamy chili cod fritter
Aguachile de lubina y algas
22€
“Aguachile” (typical dish of Mexico) with bass, seaweeds and its sauce
Vieira y gamba apasionada
6,50€
Scallop and prawn with a touch of passion fruit
Calamar con crema tostada de gamba
24€
Squid with shrimp toasted cream
Gambas al ajillo de vinagres y su crujiente
18,50€
Garlic prawns with vinegar and its crispy
Nuestro arroz chaufa con espuma de yema ahumada y gamba cristal (Preguntar por opción vegetariana)
13,90€
Our Chaufa rice. “It is a chifa style dish, due to the influx of Chinese immigrants to Peru” (Ask for vegetarian option)
Tartare de atún y emulsión de almendra sobre tuétano a la brasa
24€
Tuna tartare and almond emulsion on grilled marrow
Pulpo con frijol negro y salsa diabla
24€
Octopus with black beans diabla sauce
Corvina a la brasa, aceite de coco y cremoso de verdes asados
24€
Grilled sea bass, coconut oil and creamy roasted greens
Albóndigas de ternera glaseadas a la brasa y mole de plátano (Preguntar por opción vegetariana)
22€
Grilled and glazed beef meatballs with banana mole(Ask for vegetarian option)
Terrina de picanha brasa, cebollas tatemadas y hierbas de nuestro huerto
24€
Grilled beef rump cup with roasted onions and herbs from our orchard
Pluma ibérica a la parrilla, adobo anticuchero con cogollos a la brasa y vinagreta de coco, lima y galanga
24€
Grilled pork belly skewer marinade with grilled lettuce buds, coconut, lime and galanga vinaigrette
VINERÍA
Taittinger rose
(Chardonnay/Pinot Noir/Pinot menunier)
66€
Mare Nostrum
(D.O Castelló – Garnacha de Cabanes)
23€
Rimarts Reserva
(Chardonnay)
29,5€
Gramona Imperal
(D.O Corpinat – Xarel.lo/Macabeo/Parellada)
31€
La Copa
(Rojo / Blanco)
5€
La Quintiye
(Rojo / Blanco)
5€
Padro & co
(Rojo clásico / Blanco)
5€
Yzaguirre
(Rojo / Blanco)
5€
Solar de la Vega
(D.O. Rueda – Verdejo)
3,7€
Think Pink Rosado
(D.O. Ribera del Duero)
3,7€
Saga Roble
(D.O Ribera del Duero – Tempranillo)
3,9€
Vilano Black
(D.O Ribera del Duero – Tempranillo)
4,5€
Montequinto Crianza
(D.O Rioja – Tempranillo)
3,9€
Malvasía San Jaume
(D.O Valencia – Malvasia)
4€
Valtea
(D.O Rias Baixas – Uva, Albariño)
4€
Astro del Mediterráneo Semidulce
(Valencia – Moscatel)
4,2€
Valtea
(D.O Rias Baixas – 100% Albariño)
22 €
Lusco
(D.O Rias Baixas – 100% Albariño)
24 €
El jardín de Lucía
(D.O Rias Baixas – 100% Albariño)
25 €
Javier Sanz
(D.O Rueda – Verdejo)
22 €
El Perro Verde
(D.O Rueda – Verdejo)
22 €
Fenomenal
(D.O Rueda – Verdejo / Viura)
23 €
Vall de Sant Jaume
(D.O. Valencia – Malvasia )
20 €
Las Blancas
(D.O. Valencia – Macabeo / Malvasia / Marisancho / Merseguera / Moscatel)
23 €
Vicente Gandia Bobal
(D.O. Utiel Requena – Bobal Blanco)
21 €
Astro del Mediterráneo Semidulce
(D.O. Utiel Requena – Burbujas de Moscatel)
22 €
Ermita del Conde
(V.T. Castilla y León – Albillo Mayor)
24 €
Cienfuegos
(V.T. Castilla y León – Albarín / Verdejo / Godello)
28 €
Abadía Retuerta Le Domaine
(V.T. Castilla y León – Sauvignon Blanc)
49 €
Habla de Ti
(V.T. Extremadura – Sauvignon Blanc)
21 €
Habla del Mar
(Vino de España – Variedad de blancas)
30 €
Sangarida
(D.O Bierzo – Godello)
23 €
Guitian sobre lías
(D.O Valdeorras – Godello)
26 €
Finca San Cimbrao
(D.O Ribeiro – Treixadura / Godello / Albariño)
23 €
Magnanimus
(I.G.P. Castelló – Chardonnay / Macabeo / Moscatel)
20 €
Paraula
(Castelló – Verdiguell / Garnatxa Blanca)
20 €
La Malvar
(Tierra de Castilla – Malvar)
24 €
Gessami
(D.O Penedès – Fontignnan souvignon blan Gewurztraminer)
23 €
Bermerjo
(D.O Lanzarote – Malvasia volcánica)
26 €
Think Pink
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo / Espumoso)
22€
Think Pink
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
20€
Robiza
(D.O Ibiza – Sauvignon blanc rosado)
31€
Finca Resalso
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
20 €
Flores de calleja
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
21,50 €
Vilano Black
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
21 €
Dominio Fournier Crianza
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
28 €
Matarromera
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
31 €
Astrales 2016
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
32 €
Familia Comenge
(D.O. Ribera del Duero – Tinta del país / Merlot / Cabernet sauvignon)
33 €
Bosque de Matasnos
(D.O. Ribera del Duero – Tinta del pais / Merlot / Cabernet sauvignon)
36 €
La Baraja
(D.O. Ribera del Duero – Tinta fina / Merlot / Cabernet sauvignon)
41 €
Tres manos
(D.O. Ribera del Duero – Tinta del país / Merlot / Cabernet sauvignon)
42 €
Magallanes
(D.O. Ribera del Duero – 100% Tempranillo)
42,50 €
Ausás Interpretación
(D.O. Ribera del Duero – 100% Tinto fino)
50 €
V de Vilano
(D.O. Ribera del Duero – Tempranillo)
52 €
Carmelo Tsm
(D.O. Ribera del Duero – Tinta del país / Merlot / Cabernet sauvignon)
64,50 €
Artuke Pies Negros
(D.O. Rioja – Tempranillo / Graciano)
22 €
Eguren Ugarte
(D.O. Rioja – Tempranillo garnacha)
22 €
El Jardín de la Emperatriz
(D.O. Rioja – Tempranillo)
23 €
Viña Alberdi
(D.O. Rioja – Tempranillo / Mazuelo / Garnacha / Viura)
26 €
Amaren Luis Cañas
(D.O. Rioja – Tempranillo / Garnacha)
28 €
Marqués de Murrieta
(D.O. Rioja – Tempranillo)
30 €
Fincas de Ganuza
(D.O. Rioja – Tempranillo)
39 €
San Vicente
(D.O. Rioja – Tempranillo peludo)
51 €
La nieta
(D.O. Rioja – Tempranillo)
115 €
Buen rollo
(D.O. Toro – Tinta de toro / Garnacha / Verdejo)
23€
Juan Rojo
(D.O. Toro – 100% Tinta de toro)
28 €
La Mula
(D.O. Toro – Tinta de toro)
82 €
Santa Rosa
(D.O. Alicante – Cabernet / Sauvignon / Merlot)
31,50 €
Ferrer Bobet Viñes Velles
(D.O. Priorat – Cariñena / Garnacha)
50 €
Vicente Gandia
(D.O. Utiel Requena – Bobal)
21 €
Abadía Retuerta Selección Especial
(V.T. Castilla y León – Tempranillo)
37 €
Elchano
(V.T. Castilla y León – Mencía / Garnacha / Prieto Picudo)
42 €
L´Estanquer
(Castellón – Garnacha)
20 €
Gran Luna
(Vino de España – Cabernet / Syrah / Tempranillo / Petit Verdot / Graciano)
28 €
MIXOLOGÍA
HOT Mezcalita
Mezcal, mango, cointreau, valentina, limón, tajín
10€
Mezcal, mango, cointreau, valentina, lemon, Tajin
BOCAPEZ
Ginebra, pepino, jalapeño, cilantro, mango, limón, clara de huevo
10€
Gin, cucumber, jalapeño, cilantro, mango, lemon, egg white
Porn stars
Vodka, maracuyá, passoa, sirope de vainilla, limón, soda
9,5€
Vodka, passion fruit, Passoa, vanilla syrup, lemon, soda
LUCI BLOSSOM
Ginebra, pera, sirope de miel, St. Germain, limón, soda
9,5€
Gin, pear, honey syrup, ST. Germain, lemon, soda
Orgulloso
Tequila, Martini Extra Dry, menta, licor de manzana, sirope de canela, limón, ginger-ale
10€
Tequila, mint, apple liqueur, cinnamon syrup, lemon, Ginger ale
MICHELADA
Zumo de tomate, Valentina, jugo, Maggi, salsa inglesa, sal, pimienta, limón, cerveza, tajín
8€
Tomato juice, Valentina, Jugo seasoning, Worcestershire sauce, salt, pepper, lemon, beer, Tajin
ALBAHACA DAYQUIRI
Bacardi, limón, sirope, Bergamotto, albahaca
9,5€
Bacardi, lemon, bergamot syrup, basil
RUM MULE
Kraken, sirope de canela, Cointreau, limón, ginger beer
9,5€
Kraken, cinnamon syrup, Cointreau, lemon, ginger beer
WHAT A PEACH
Vodka, sirope de maracuyá, melocotón, prosecco, limón
9,5€
Vodka, passion fruit syrup, peach, prosecco, lemon
LICHY MARTINI
Ginebra, sirope de lichy, limón, clara de huevo, rose water
9,5€
Gin, lichee syrup, lemon, egg white, rose water
UMAMI
Tequila, regaliz, limón, nuez moscada
9,5€
Tequila, licorice, lemon, nutmeg
RICO
Whiskey, bitter, chocolate, café, azúcar, naranja, romero
9,5€
Whiskey, bitter chocolate, coffee, sugar, orange, rosemary
MOJITO/ MOJITO DE FRESA
Lima, hierbabuena, soda, ron y azúcar + sirope de fresa
9€
Lime, mint, soda, rum and sugar + strawberry syrup